Оптимальная температура – не кипяток
В кулере горячая вода нагревается до 95 °C, а затем поддерживается в диапазоне 85-90 °C. Это идеальная температура для большинства сортов чая и растворимого кофе.
В отличие от кипятка, такая вода сохраняет полезные минералы и не «сжигает» вкус чая.
Если вы наливаете несколько чашек подряд, температура может постепенно снижаться.
Чтобы получить максимально горячую воду, дождитесь, пока индикатор нагрева погаснет – в этот момент температура достигает пика.
Как определить температуру без термометра
Ориентируйтесь на простые признаки:

• Когда из воды идёт лёгкий пар – примерно 70 °C.
• Когда пар уже не виден, но воду трудно терпеть рукой – около 60–65 °C.
• Когда кулер только что завершил цикл нагрева – 90–95 °C, самое время заварить чай.

Какую температуру выбрать для разных сортов чая


Чем горячее вода, тем крепче и терпче вкус.
Для более мягкого, цветочного чая – уменьшите температуру всего на 3-5 °C.

Маленькие секреты идеального чая

• Не используйте кипяток – особенно для зелёного и белого чая: он разрушает антиоксиданты.
• Для травяных смесей – наоборот, берите максимально горячую воду.
• Если завариваете повторно, увеличьте время настойки, но не температуру.
• Используйте стеклянную или керамическую посуду – металл может изменить вкус.